Unsere Brotsorten und ihre Inhaltsstoffe.

Bauernbrot: 70% Roggenmehl, 30 % Weizenmehl, Sauerteig

Bauernbrot mit Gewürz: 70% Roggenmehl, 30 % Weizenmehl, Sauerteig, Fenchel, Koriander

Kartoffelbrot: 50% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, 20% Kartoffelflocken, Sauerteig

Buttermilchbrot: 60% Weizenmehl, 30% Roggenmehl, Buttermilch, Sauerteig

Mischbrot: 50% Weizenmehl, 50% Roggenmehl, Sauerteig

Vollkornbrot: 80% Dinkelvollkornmehl, 20% Sauerteig mit Roggenvollkornmehl

Vollkornkern: 80% Dinkelvollkornmehl, 20% Sauerteig mit Roggenvollkornmehl, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne

Sechskornbrot: 50% Weizenmehl, 50% Saaten (Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Haferflocken, Sesam), Sauerteig

Baguette:

10% Roggenmehl, 90 % Weizenmehl

ww. mit Sesam, Haferflocken oder Mohn

Roggenbaguette: 60% Roggenmehl, 40 % Weizenmehl

Dinkeltoastbrot: 100% Dinkelfeinmehl, Malzbackmittel

Kümmellaiberl: s. Mischbrot und Kümmel

Ciabatta: 100% Weizenmehl mit Olivenöl und Kräuter der Provence oder Oliven

Semmel: 100% Weizen, Malzbackmittel

Roggensemmel: 60% Roggenmehl, 40% Weizenmehl, Sauerteig, Kümmel

Dinkelsemmel: 100% Dinkelfeinmehl (Typ 550), Malzbackmittel

Dinkelvollkornsemmel: 90% Dinkelvollkornmehl, Sauerteig

Krusti: 90% Weizenmehl, 10% Roggenmehl

Mehrkornsemmel: 10% Roggenvollkornmehl, 50%Weizenmehl, Sauerteig, Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Haferflocken

Müslisemmel: 10% Roggenvollkornmehl, 50%Weizenmehl, Sauerteig, Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Haferflocken, Rosinen, Haselnüsse

Laugengebäck: 100% Weizenmehl

Dinkellaugengebäck: 100% Dinkelfeinmehl

Olivenkäsestangerl: mit feiner Tomatensoße, Oliven, Kräutern, Käse

Scharfe Käsestangerl: Cayenne-Pfeffer, Sesam, Paprika, Pfeffer, Curry

Nussecken: 100 % Weizenmehl

Kirschgulatschen: 100 % Weizenmehl, Kokosnuss-, Sauerkirschfüllung, Butterstreusel

Dinkeltaschen: 100 % Dinkelblätterteig, Sauerkirschfüllung oder Apfelfüllung

Topfengulatschen: 100% Weizenmehl, Mohnfüllung, Quarkfüllung, Butterstreusel

Sahnerollen: Dinkelblätterteig

Krapfen: Dinkelhefeteig

Rosinensemmel: Dinkelhefeteig

Hefezopf: Dinkelhefeteig

Croissant: Plunderteig (Hefeteig und Butter), 100 % Weizenmehl

Schokocroissant: Plunderteig (Hefeteig und Butter), 100 % Weizenmehl, Schokostäbchen

Rohrnudeln: 100 % Dinkelmehl, Rosinen, Butter und Eier

Ausgezogene: 100 % Dinkelmehl, Rosinen, Butter und Eier

Nusshörndl: Plunderteig, 100 % Weizenmehl